↑ぱっと見で材料と作り方の流れが分かる画像。少し大きめで分かりやすい画像はコチラ。
今回のレシピは?
今回の料理『豚肉と大葉の茄子サンド』は簡単であっという間に完成してしまいます。使う調味料も麺つゆだけです。
もぐら
材料は茄子に豚バラ肉、そして大葉。大葉はなくても構いませんが、あった方がアクセントになるでしょう。そして、なんと言っても調味料が麺つゆだけ!というのが簡単でイイですよ~。
材料(1~2人分)
ナス…2~3本
豚バラ肉…約50グラム(茄子に合わせる)
大葉…適量
麺つゆ…適量
(※電子レンジの加熱時間は600Wの場合です)
茄子をトラ剥きにして、中央に切り込みを入れる。
まずは茄子を縞模様に皮を剥いていきます。トラ剥きですね。
その茄子に、切り込みを入れていきます。
深く切り過ぎると茄子が割れてしまうので注意して下さい。
ポイント!
茄子は紫色のその皮に、栄養が豊富に含まれています。ポリフェノールの一種で、ナスニンっていう栄養素です。目の疲れなどに効果的な成分です。
ですので、食感はやや悪くなりますが、皮を剥かずにそのまま調理しても良いでしょう。
豚バラ肉を茄子の切り込みに挟む。
切れ目に、豚バラ肉を挟んでいきます。
ポイント!
この時点で、豚肉と一緒に大葉も挟んでしまっても良いでしょう。挟む時に茄子が割れそうになるので注意。
麺つゆをかけて、7~8分程度加熱する。
耐熱容器に茄子を置いて、その上から麺つゆを適量かけます。
ふんわりとラップをかけて、7~8分ほどレンジで加熱します。
ポイント!
加熱時間は茄子や豚肉の様子を見ながら加減して下さい。
大葉を茄子の上から散りばめて完成
レンジから取り出したら、お好みの大きさに切った大葉を茄子の上に振りかけたら完成です!
ポイント!
電子レンジから取り出す際は、アッツアツなので注意!